内ももより肉色が濃く、脂肪より赤身の部分が多いため食べる際はあっさりしています。 下処理が重要で、鮮度の高いうちにおこなわなければいけない注意点があります。 運動量が多い部分のため、筋肉の密度が高く硬めな肉質なので、煮込み料理に適している部位となっています。 しかし、高齢の親の雌の豚のコブクロになると、子どもを産んだ経験のある豚のコブクロは、コブクロの管の中にアンモニアのような匂いや汚れ... https://friselva.es/producto/pork-fillet-price/