Mükemmel kızartma işlemi için doğru yağ seçimi hayli önem taşır. Farklı yağ çeşitleri, farklı pişirme sıcaklıkları ve farklı lezzet profilleri sahiptir. Mesela, ayçiçek yağı sıklıkla bütçe https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/